pâte à sucre : la recette

Pour présenter un beau gâteau, lors d'une cérémonie, une communion ou d'un anniversaire, la pâte à sucre s'impose. Avec elle, vous pouvez composer de nombreux décors, d'animaux ou de personnages, de rubans ou de dentelles, etc..

Rien de plus jolie que des fleurs de toutes les couleurs, disposées soigneusement sur votre gâteau !

La pâte, de prime abord, blanche, se colore aisément grâce à l'ajout de colorant.

Elle se travaille sur un tapis en silicone, et à l'aide d'un rouleau, prévu à cet effet.

Des emporte-pièces , vous permettent de réaliser vos décorations.

La recette : de la pâte à sucre.

Il faut compter environ 10 à 15 minutes de préparation.

Quels sont les ingrédients ?

1 blanc d'oeuf,

500 gr de sucre glace,

1 cs de sirop d'agave, de glucose liquide ou de miel,

du sucre glace, pour votre plan de travail.

Pour ma part, j'ai façonné ma pâte à sucre dans mon saladier en plastique pour éviter qu'elle ne colle.

Les étapes de la préparation :

- Dans un recipient, mélangez le blanc d'oeuf avec le sirop d'agave, fouettez (sans les monter en neige),

- Ajoutez, petit à petit, le sucre glace, en malaxant d'abord avec une cuillère en bois,

- Lorsque la pâte commence à se former utiliser vos mains.

- La pâte est prête dés quelle ne colle plus !

Vous pouvez soit l'utiliser de suite, ou la conserver au frigo, après l'avoir soigneusement filmée. Pour éviter quelle sèche, mettez-la dans un tupperware hermétiquement fermé.

Les décors peuvent eux aussi, être conserver au frigo de la même façon, durant quelques jours.

Pour réaliser les décors, je vous mets plusieurs liens :

http://http://www.cuistoshop.com/s/26948_decoupoir-pate-a-sucre-materiel-accessoires-emporte-piece

http://http://www.scrapcooking.fr/fr/les-produits-scrapcookingr/moules-et-emporte-pieces/moule-pour-la-pate-sucre

http://http://lm.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.themadeco.fr%2Ffr%2F130-pate-a-sucre-pas-cher%3Fgclid%3DCNjBzqPehsMCFYvpwgodtXgAoA&h=cAQFZsletcAQFZslet

http://http://lm.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.planete-gateau.com%2F&h=UAQHpfv89

http://http://www.original-store.com/commerce/category.php?id_category=337

http://http://cook-shop.fr/92-pate-a-sucre-fondant

http://http://www.alicedelice.com/colorant-alimentaire-vert-5g-1014492.hthtml

ml

Pour créer vos propres emporte-pièces:

http://http://www.bijoux-sucres.com/astuces_fimo/creez-vos-propres-emportemporte-pièces

Page facebook :

- tutoriels pâte à sucre

- pâte à sucre et gourmandises

Autre recette : pour la pâte à sucre en video sur YouTube tube

http://https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=SrXlBHkkFpY